Gastro-Schnellfinder

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Gartensalate

Komprimierte Wunderwerke

Ob als Hauptgericht oder als Beilage: Salat ist beliebt und steht oft als Sinnbild für eine gesunde Ernährung. Vor allem aber können Salate in unzähligen Variationen zubereitet werden und bieten so die tollsten Geschmackserlebnisse....

Neueste Rezepte!

Fleisch

Gefülltes Schweineschnitzel

Die Schweineschnitzel kalt abbrausen, trocken tupfen und jeweils eine Tasche einschneiden. Die getrockneten Tomaten und 125 g Mozzarella in Würfel schneiden, mit 2 EL Pesto mischen. Die Schnitzel mit der Käse-Tomatenmasse füllen und mit ...
Gemüse

Gefüllte Wirsingtaschen

Wirsing waschen und in wenig kochendem Salzwasser 20-30 Sekunden blanchieren, herausnehmen und kalt abschrecken. Die Blätter auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. Auf jedes Blatt einen Ziegenfrischkäse legen. Pinienkerne und Sonnenblumenkerne in ...

Regionales

19.05.2017

Kerbel

In der Frühlingsküche darf Kerbel nicht fehlen. Die „französische Petersilie“ ist ein feiner Begleiter zu Spargel und Kartoffeln. Die zarten Blätter verleihen aber auch Fisch, Geflügel und Salaten eine interessante Note. Für eine leckere...

15.05.2017

Erdbeerzeit

Wenn in der Obstabteilung des Supermarktes plötzlich ein intensiver, süßlicher Erdbeerduft die Nase streift, kann manch ein Einkäufer nicht widerstehen. Gut so. Denn der verlockende Duft ist – genau wie die gleichmäßige, glänzende Farbe...

06.05.2017

Heiße Trends in der Tasse

Tee entwickelt sich zu einem Zeitgeist-Getränk, das wie kaum ein anderes für die Entschleunigung des Alltags steht. Dabei wird nicht nur nach der Yoga-Stunde, sondern auch in hippen Lounges und in der Spitzengastronomie Tee getrunken. Das...

05.05.2017

Qualität ist gefragt

Im Mai 2016 gab es den Startschuss für den Online-LotsenCheck. Das Ziel: die Wettbewerbsfähigkeit kleiner und mittlerer Hotel- und Gastronomiebetriebe zu stärken. Der Online-LotsenCheck ist ein webbasiertes Tool, mit dem Hoteliers und...

Premium-Einträge

ESSEN & TRINKEN

15.05.2017

Sti(e)lvolle Häppchen

Food-Pops sind das neue Fingerfood. Die pikanten Häppchen am Stiel werden ganz unkompliziert ohne Teller und Besteck gegessen. Sie schmecken als Vorspeise und sind in geselliger Runde ein idealer Begleiter. Auch auf dem Kindergeburtstag...

09.05.2017

Scharf-würzige Brunnenkresse

Brunnenkresse schmeckt scharf-würzig bis leicht bitter und gibt Salaten eine pikante Note. Dabei lässt sie sich sehr gut mit Früchten wie Äpfeln und Orangen kombinieren. Das Kraut verfeinert Marinaden für Fleisch und Fisch,...

03.05.2017

So bleibt das Gemüse länger frisch

Sie haben Saison: Kopfsalat, Radieschen, Spargel, Rhabarber und Erdbeeren. Wie sie länger halten und was man mit vermeintlichem Lebensmittelabfall machen kann, zeigt die Initiative Zu gut für die Tonne! des Bundesministeriums für Ernährung...

03.05.2017

Qualität und Transparenz

Ein eigener Gesetzestext für ein einziges Lebensmittel? Klingt ungewöhnlich, gibt es aber für das Naturprodukt Mineralwasser – und bietet Verbrauchern viele Vorteile. „Mit der Mineral- und Tafelwasser-Verordnung, kurz MTVO, definiert der...

28.04.2017

Alte Gemüsesart wiederentdeckt

Pastinaken sind lange Zeit in Vergessenheit geraten, dabei waren sie vor nicht allzu langer Zeit noch ein Grundnahrungsmittel. Von Europa bis nach Euroasien ist sie schon seit vielen Jahrhunderten bekannt und bereits die Römer und Germanen...

REISEN

22.04.2017

Vom Feld auf den Tisch

Regionale Produkte von höchster Qualität haben in Südtirol Tradition. Die feinen Kreationen heimischer Hersteller finden Gäste auch in den Küchen der Gemeinde Schenna oberhalb von Meran, besonders schmackhaft im Rahmen der „Meraner...

22.03.2017

Die Dominikanische Republik ist „Gastronomische Hauptstadt der Karibik“

Die Dominikanische Republik wurde zur „Gastronomischen Hauptstadt der Karibik“ ernannt. Die Auszeichnung erfolgte durch die Iberoamerikanische und die Königlich Spanische Akademien der Gastronomie.
Ziel der im Jahr 2009 gegründeten...

20.12.2016

Alpine Genusswelten erleben

 Mit dem Direktzug von Saarbrücken nach Salzburg zu fahren, ist eine komfortable Art zu reisen. Rund sechseinhalb Stunden dauert die Bahnfahrt in die Mozartstadt. Gourmets ist zu empfehlen, von hier mit der S-Bahn ins rund 40...

Nach dem überragenden Erfolg in den vergangenen Jahren veranstaltet Bauer Ehl auch in diesem Jahr wieder das grosse „Spargelessen im Festzelt“.

Nehmen Sie an unserem Gewinnspiel teil und gewinnen Sie mit etwas Glück einen Gutschein!

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Termine

25. Mai,
2017

Jede Menge Leckereien

Marktschreiertage vom 25. bis 28. Mai in Merzig

30. Mai,
2017

Kräuterküche für Senioren

Kochkurs für Senioren mit Margit Both-Weber in...

10. Juni,
2017

Weinzeit in Saarbrücken

Spitzenweine saarländischer & überregionaler...

Do isses gudd!